用鑄鐵鍋烤麵包

中間麵糰：100g
邊緣麵糰：60g
杯子麵糰：55g

烘烤前

烘烤中

烘烤後-1

烘烤後-2

經反應鐵盤烘烤分量適足,
惟杯子麵團太大, 應減為 40g 較恰當, 且無須劃口

麵粉 400g
奶油 24g
酵母 5g
水 240g
糖 24g
鹽 4g

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