紅糟

Day 1 - Start
2016.11.30 21:00

Day 2
2016.12.01
早晚各攪拌一次，時間未紀錄

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酸罈

Day 1 - Start
2016.11.30 19:00
未紀錄

Day 2
2016.12.01 未紀錄

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天然酵母 - 液種

製作方法參照 法國麵包教父的經典配方 P.25

Day 1 - Start 第一步
2016.11.30 15:30
水手牌全粒粉 20g, 水 20g, 蜂蜜 5g

Day 2 - 第二步
2016.12.01 15:30, 晚間氣溫有 22℃
水手牌全粒粉 40g, 水 40g, 蜂蜜 5g

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公視 活水溯源

第一集 擺渡 淡水河

第二集 源鄉 大甲溪


第三集 縱古流今 高屏溪


第四集 美麗或沉淪 秀姑巒溪

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