天然酵母 - 芭樂

Day 1
2016.12.04 13:00, Temp: 24℃
Guava: 106g, Water: 125g, Sugar: 10g


Day 2
2016.12.05 16:10, Temp: 24℃
有一些大泡泡出現，無明顯異味，稍微搖晃使其均勻


Day 3
2016.12.06 18:05, Temp: 23℃
有些大泡泡，表面泡沫增多，搖晃使其均勻




Day 4
2016.12.07 10:20, Temp: 22℃
泡泡超大顆，表面也有細微氣泡，搖晃使其均勻




Day 5
2016.12.08 15:10, Temp: 22℃
液體除了混濁之外還有些沉澱物，研判應該是可加入麵粉進行下個步驟
過濾果肉後得到汁液 118.6g, 加入麵粉 51g
攪拌後很快出現細微泡泡


2016.12.08 18:50, Temp: 22℃
竟然出現分離的現象!!究竟是為什麼？


2016.12.08 20:00, Temp: 22℃
分離的部位似乎有點改變!!再多觀察一下囉!!


Day 6
2016.12.09 07:50, Temp: 22℃
不知道為什麼養不起來，有緣再相會