天然酵母 - 蘋果芭樂

Day 1
2016.12.04 13:00, Temp: 24℃
Apple 121g, Guava: 99g, Water: 268.5g, Sugar: 22g


Day 2
2016.12.05 16:10, Temp: 24℃
有一些大泡泡出現，無明顯異味，稍微搖晃使其均勻


Day 3
2016.12.06 18:05, Temp: 23℃
有一些大泡泡出現，無明顯異味，稍微搖晃使其均勻


Day 4
2016.12.07 10:25, Temp: 22℃
有些大顆泡泡與細微泡泡，搖晃使其均勻


Day 5
2016.12.08 15:10, Temp: 22℃
液體除了混濁之外還有些沉澱物，研判應該是可加入麵粉進行下個步驟
過濾果肉後得到汁液 288g, 加入麵粉 100g
攪拌後很快出現細微泡泡


2016.12.08 18:50, Temp: 22℃
竟然出現分離的現象!!究竟是為什麼？


2016.12.08 20:00, Temp: 22℃
分離的部位似乎有點改變!!再多觀察一下囉!!


Day 6
2016.12.09 07:50, Temp: 22℃
不知道為什麼養不起來，有緣再相會